Ich habe mir schon vor einiger Zeit einmal überlegt, ob es denn möglich wäre, Erdbeerpulver selbst zu machen, da ich es gerne für verschiedene (wasserfreie) Kosmetikprodukte verwende (siehe weiter unten den Link zum Rezept für Erdbeerpeeling).
In diesem Jahr habe ich mich an dieses Vorhaben gewagt und im Garten ein paar Erdbeeren und auch eine kleine Tasse voller Walderdbeeren gepflückt. Und um es vorwegzunehmen. Es hat ganz gut funktioniert und das Ergebnis war ein feines, herrlich duftendes Fruchtpulver.
Herstellung:
- Für die Herstellung vom Erdbeerpulver werden die Erdbeeren in möglichst feine Scheiben geschnitten und auf Backpapier aufgelegt. Die Walderdbeeren erden je nach Größe halbiert oder geviertelt.
- Danach lässt man diese in einem warmen Zimmer mit möglichst niedriger Luftfeuchtigkeit trocknen.
- Sobald die Erdbeeren angetrocknet sind, diese vom Backpapier lösen und wenden. Anschließend fertig trocknen lassen.
- Wer möchte, kann mit dem Backrohr bei 60° etwas nachhelfen.
- Sobald die Erdbeeren durchgetrocknet sind, können sie mit einer elektrischen Kaffeemühle pulverisiert werden.
Wenn auch du Erdbeerpulver herstellen möchtest, achte auf folgende Dinge:
- Bevor du das Erdbeerpulver abfüllst, trockne es nochmals für circa 20 Minuten bei 60° im Backofen, damit eventuell vorhandene Restfeuchtigkeit entweichen kann.
- Fülle das Pulver möglichst luftdicht ab, da Erdbeerpulver gerne die Feuchtigkeit aus der Luft zieht. Das kann zu klumpigem Pulver und einer verkürzten Haltbarkeit führen. Wenn du zur Lagerung einen Raum mit geringer Luftfeuchtigkeit zur Verfügung hast, wäre das ideal. Tipp: Lege einen Teebeutel mit ein paar Reiskörnern oder ein paar Nudeln mit in die Verpackung.
- Die Farbe des Erdbeerpulvers ist nicht sehr lichtstabil. Bewahre das Pulver daher in einer lichtundurchlässigen Verpackung oder an einem dunklen Ort auf.
Das Erdbeerpulver hält bei richtiger Lagerung circa 1 Jahr und kann als Inhaltsstoff für verschiedene wasserfreie Rezepturen oder in Rezepturen, die für den sofortigen Gebrauch bestimmt sind, verwendet werden.
Nachfolgend findest du ein Beispielrezept zum Nachmachen.
Alles Liebe
Bettina |